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2022第十五届(郑州)烘焙展览会

发布展会
已结束
展会时间
2022-08-08 至 2022-08-10
展出城市
郑州
展出地址
中国郑州市郑东新区商务内环路中央公园1号
展会场馆
郑州国际会展中心
主办单位
海名国际会展集团
承办单位
郑州海名汇博会展策划有限公司
官方网站
http://www.zzhaiming.com
展会热度16

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展会信息
 展会介绍
2020年,疫情下的烘焙类大消费没有因此低迷,反而收获到了两大行业发展惊喜:便捷健康的烘焙食品成为生活必需;家庭烘焙增长带动了人们对烘焙的关注与参与。

数据显示,2019年我国烘焙食品零售额达到2312亿元,同比增长7.4%,预计2021年烘焙食品市场规模将达2657亿元。

1人均消费量偏低,提升空间巨大

虽然近年来我国烘焙食品行业增长迅速,但人均消费水平与发达国家和地区还有较大差距,未来存在提升空间。一方面,从量的角度,由于烘焙食品进入我国较晚,消费者尚处于接受过程中,未来随着饮食习惯的变化,人均消费量还存在提升空间。

另一方面,从价格的角度,目前烘焙食品行业中小企业数量众多,个人经营的手工作坊较为普遍,因此烘焙食品质量良莠不齐,产品价格相对较低。未来随着消费升级,消费者对产品品质和消费体验的要求提高,单价提升也会带动烘焙行业规模的上涨。

2年轻一代饮食习惯西化,推动烘焙行业发展

通常居民的饮食消费方式分为主食消费、休闲消费和节日消费三种,其中主食消费为最主要的消费形式,随着居民生活水平的提升,休闲消费和节日消费的比重在快速提升。目前,年轻一代不断追求丰富、方便、快捷的生活方式,餐饮习惯也逐步西化,进而推动了烘焙行业的发展。

3安全、营养、健康以及现烤产品成为烘焙行业发展趋势

近年来,食品安全事件的发生,引发了社会热议及消费者对食品安全问题的不断关注。随着消费升级,健康饮食的观念已经深入人心。尼尔森健康与食品成分意见调查显示,大约有70%的受访者有特定的饮食需求,他们会控制或拒绝摄取某些食物或食材成分,82%的受访者愿意花更多的钱购买不含有不良成分的食物。在消费者更加注重安全、营养、健康的背景下,烘焙食品也在发生变化。

4烘焙食品种类、销售渠道不断多元化

随着我国消费者对烘焙食品的接受度不断上升,其对烘焙食品的需求也愈发的多元化。随着消费升级,消费者更倾向于现烤产品,而现烤烘焙食品既能为卖场营造良好氛围,又能带来可观的利润,愈发受到商超的青睐;烘焙食品在主食消费中的渗透率不断上升,使餐饮、酒店等也开始提供烘焙产品。

5企业数量众多,市场集中度稳步上升

烘焙市场中除内外资的大型连锁烘焙品牌外,还有大量中小型烘焙企业,这些小企业产品品类相对较少、质量参差不齐,且生产效率不高。近年来,在严格的食品安全管理以及消费升级的驱动下,烘焙行业集中度呈上升趋势。

近年来我国烘焙连锁企业的品牌化、规模化的优势已经有所建立,但仍然局限于区域市场,真正实现品牌连锁化、规模化的烘焙企业屈指可数。

2021年在疫情常态化发展、国内促进内循环的大格局下,烘焙企业洞悉新消费趋势,把握Z世代新势力心理,从产品创新、包装、营销环节入手,全方位打造烘焙产品差异化竞争力已成为重中之重。

突破赋能:海名郑州烘焙展,加码市场竞争力

郑州烘焙展依托多年深耕资源,参展将直面河南、山东、安徽、江苏、河北、山西、陕西、湖北等区域的30000+专业买家,现场参展商展示新原料新技术,抢占中西部巨大市场份额。同时联合各省烘焙行业协会、代表性企业组团洽谈对接采购需求、交流学习。现场将公示各省市渠道商/采购商布局及信息,设立渠道商采购商对接VIP接待区。

展会现场特设连锁加盟、培训机构展示及人才对接、新品展示发布、包装创意、中秋订货等特色展区,汇聚新潮流、新模式、新趋势、新业态,满足烘焙行业市场需求的全业态产品链展示。现场举办第三届蛋糕创意大赛、面包大赛、烘焙行业发展论坛、七省烘焙行业交流座谈会、三十年烘焙行业功勋人物颁奖盛典、技术培训、探店等丰富活动。

诚邀烘焙行业人士关注或参展2022年8月8-10在郑州国际会展中心举办的第15届郑州烘焙展览会。

展品范围

原辅材料 加工及包装材料 包装材料制品 饼房配套设备及技术 咖啡高端饮品

烘焙展区

原辅材料:馅料、果料、果仁、果脯、肉松、罐头、果酱,油脂、奶油,面粉、预拌粉、冷冻面团、淀粉,甜味剂、改良剂、香料、香精、色素、防腐剂、酵母、营养强化剂、保鲜剂、保健原料等相关添加剂,土豆制品、巧克力制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、鲜果,食品代加工(OEM)等。

包装材料、制品:包装材料、包装制品,刀叉、衬托、蜡烛、铝箔、装饰品装饰材料、防油纸、手提袋、彩带、扎丝、标签,包装、商标设计单位,包装盒制作设备等。


加工及包装设备:蛋糕、糕点、面包、饼、休闲及膨化食品、月饼、糖果、巧克力等加工设备及器具、模具,烤箱、烤炉、馅料炒锅、夹层锅、打蛋机,速冻隧道、调理食品及速冻食品生产设备、蒸煮线,披萨设备,包装机械、喷码机、打码机、检测设备等。


饼房配套设备及技术:展示设备、货架、冷藏设备,水吧设备,售卖设备、管理软件,软装饰制品及材料,灯箱,LED灯,发光字,仿真模型、蛋糕底座,店面装修与设计单位。

其它:咖啡、饮品设备及原料,冰激凌原料及设备,家用烘焙原辅材料、设备、烤箱、模具、包装等,培训机构,烘焙书刊


咖啡及高端饮品展区:
咖啡及饮品原料、辅料:咖啡生豆、烘焙咖啡豆、速溶咖啡、易理包咖啡、咖啡饮料、咖啡食品、奶油、植脂奶精、糖包、香料酒、果酱、果粉、果汁、冰淇淋粉、奶茶粉、原浆、奶昔粉、雪泡粉、茶等。
咖啡、饮品制作设备及器具:全自动咖啡机、半自动咖啡机、专业磨豆机、珍珠奶茶咖啡机、咖啡器具、茶用器具、茶具专用炉具、冷/热饮料机、净水过滤器、奶油发泡器、自动售饮机、咖啡杯、咖啡勺、滤纸、咖啡壶、冰滴器、冲茶器等,咖啡具精品礼盒、咖啡烘焙设备、咖啡生豆、熟豆咖啡加工生产设备技术,制冰机、碎冰机、冰粒机、雪花机、冰淇淋机、雪泥和雪霜机等。

其它:咖啡、饮品设备及原料,冰激凌原料及设备,家用烘焙原辅材料、设备、烤箱、模具、包装等,培训机构,烘焙书刊。
联系方式

电话:0371-63696191、63697930
E-mail:zzhmhbz@163.com
邮编:450003
网址:www.zzhaiming.com
地址:郑州市郑东新区商务内环29号新蒲大厦12楼
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