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随着香港恢复通关，本届展会乃疫后首次有香港以外的买家及业界观众重临，三个广东省城市的旅游行业协会亦派出考察团莅临本届旅游展。ITE 2023高度国际化，汇聚499家来自世界各地的展商，逾九成来自香港以外及海外地区，当中包括国家、地区、省和市级的官方旅游局及企业代表、其联合参展商，以及一些独立的参展单位。
区外专业观众及高端自由行旅客
ITE 2023共吸引5932买家及业界观众入场，比上届增加1.2倍，重回疫情前的55%。当中75%来自香港，16.4%来自中国内地，8.6%来自海外。按行业分类，40%来自旅行社，26%来自会奖旅游企业。 大会相信，目前旅游业界仍面对人手短缺、国际航班供应紧张及价格高企等问题，迈向全面复苏仍需要一些时间。公众日吸引55925入场人次，比上年急增80%，他们大多是高端自由行旅客
参展国家及地区
ITE 2023参展商涵盖亚洲、欧洲、非洲、中东及大洋洲等地59个国家和地区，大多数展商均已多次参展，但亦有一些是首次参展。总计28.8%展商来自亚洲以外。参展商之中亦有一些省份或直辖市设立自己的官方展台或展位，即使其所属国家未必在香港旅游展设有官方展台。这些地方包括马来西亚沙巴、俄罗斯圣彼得堡，以及日本多个县等等。
专业日活动
专业日活动丰富多样，例如多个展台举办了大型的推介会；展商、政府部门及其他机构主办多场讲座；多个旅游局介绍旅游目的地；主办单位亦组织了个别洽谈会，助展商与潜在客户联系商机。值得一提的是，展会采取自由交流形式，买家∕观众于展场内自由参观，并在有兴趣的展位停下查询，有效确保交流质量。
公众日活动
一如许多成熟的旅游客源市场，香港以高端自由行为主。参观ITE的观众大多是旅游爱好者，在香港旅游展中不但可搜集旅游相关资讯，预订暑假行程，亦可从旅游讲座中获得更多灵感。今年展会举办了超过80场旅游讲座，反应大多非常热烈，最受欢迎的讲座吸引超过500名观众；亦举办了多场民俗表演。
第三十八届香港旅游展ITE 2024将于明年6月13-16日在香港会议展览中心举行，首两天为专业日，后两天为公众日。
